Efeoğlu Baklava

“Mesleği ustasından, ikramı atadan öğrenerek yola çıktık”

1994 Kütahya doğumlu aynı zamanda TÜRES Kütahya şube başkanı olan Mevlüt Efe, 8 yaşında iken babası Gazi Usta’nın yanında işe başlıyor. Uzun yıllar amcaları ve babasıyla birlikte çalışan Mevlüt Usta, askerlik sonrası abisiyle birlikte 2016 yılında Baklava imalathanesi kurmaya karar veriyor.

Kütahya’nın kalbinde, bir lezzet serüveni filizleniyor:

Tarihi ve kültürel değerleriyle öne çıkan Kütahya’nın Merkez Galericiler Sitesi’nde, bir baklava imalathanesinde yeni bir lezzet hikayesi başlıyor. Efe kardeşlerin girişimciliğiyle doğan Efeoğlu Baklava markası, 2016 yılında ilk şubesini açarak lezzet yolculuğuna başlıyor. 5 yıllık süre, Efeoğlu Baklava için adeta bir lezzet laboratuvarı oluyor. Bu süreçte ustalık ve deneyim harmanlanıyor, geleneksel tarifler modern dokunuşlarla zenginleştiriliyor. Her lokmada hissedilen bu özen ve lezzet, kısa sürede Efeoğlu Baklava’yı şehrin en gözde tatlı duraklarından biri haline getiriyor. 2021 yılında, markanın büyüme ve genişleme hikayesi başlıyor. İlk adım Çarşı şubesiyle atılıyor. Aynı yıl Tavşanlı ilçesinde açılan şube ile lezzet dalgaları yayılmaya devam ediyor. Son olarak 2023 yılında Sporkent mahallesine açılan şube ile Efeoğlu Baklava, Kütahya’da 4 şubeye ulaşarak istikrarlı bir şekilde büyümesini sürdürüyor. Efeoğlu Baklava, taş fırınlarda pişirilen geleneksel baklavaların püf noktalarını mahir ustalardan devralarak bu lezzeti Türkiye’nin ve dünyanın dört bir köşesine ulaştırmayı hedefliyor.

Sadece Efeoğlu’nda bulunan 5 çeşit baklava

1. Efeoğlu Bomba, içinde akışkan çikolata ve süt var.
2. Haşhaşlı Baklava, Kütahya yöresinde haşhaş çok tüketilmektedir.
3. Efesso baklava, içinde akışkan çikolata Antep fıstığı ve süt var
4. Lotuslu baklava içinde lotus kreması ve lotus bisküvisi var
5. Tahinli Baklava,

Tahinli Baklavanın Hikâyesi

Tahinli baklavanın ilginç hikayesi, Efe’nin ikiz kızlarının sağlık kontrolleri için sağlık ocağına gitmesiyle başlıyor. Ebe, anne sütünün önemini vurguladıktan sonra, anne sütünü artırmak için tahinli baklava yapmasını öneriyor. Efe, bir baklavacı olarak bu tavsiyeyi dikkate alıyor ve tahinli baklavayı üretmeye başlıyor. Tahinli baklava, tahinin lezzetini hafifletmesi ve çıtırtısıyla halk arasında büyük beğeni topluyor. Efe, tahinli baklavanın yakın zamanda yöresel bir lezzet olarak ev baklavasının yerini alacağına inanıyor ve “Hayatta en önemli şey sağlık, bunu çok iyi biliyoruz ve ürünlerimizde doğal şeker kullanıyoruz “diyor.