Şef Tavuk

Bağcılar Güngören caddesinde faaliyet gösteren Şef Tavuk restoranı deneyimli şef Mustafa Üren ve ablası tarafından bir aile işletmesi olarak çok kısa zaman önce 2023 yılının sonlarında kuruluyor. Konumu ana cadde üzerinde köşe bir dükkân olan Restoran, tamamen tavuk yemekleri üzerine taze tüketim bir konseptte hizmet veriyor. Şef Mustafa, tavuk lezzetlerinin yansıra farklı mutfaklardan ilham alarak hazırladığı sos ve baharatlarla da lezzetseverlerin damak tadına hitap ediyor.

Şef Mustafa Üren

1982 Doğumlu Mustafa Şef, henüz 8 Yaşında İstanbul ile tanışarak eğitim ve öğrenimine burada devam eden biri. Gastronomi ve mutfak ile tanışması ise 1997 de meşhur Kısmet Lokantası (merhum) Terhis Terzioğlu yanında komilik ve servis elemanı olarak çalışmasıyla başlıyor. Buradan edindiği tecrübe ve kendi yeteneği ile 2003 yılında “Hünkar Sofrası” 2014 ve 2020 yılları arasında Happy Moon’s da mutfak şefliği görevleri ile mesleğine devam ediyor. 2020 ve 2022 yılları arasında da mutfağını geliştirmek adına yurt dışından ek eğitim alarak Kâğıthane’de Vadi Sitesindeki Kemal Koçak restoranında mutfak kurulumuna emek vererek bir dönem de burada çalışıyor. Şimdilerde ise uzun yıllar boyunca elde ettiği deneyimini kendi mutfağın da Şef olarak Şef Tavuk markası adı altında lezzetli sunumlarla devam ettiriyor.

Şef Tavuk Lezzetleri

Menüdeki tavuk ürünleri, her yerde bulunabilecek sıradan ürünler değil. Şefin orjinal tarifleri hem tertemiz hem de çok lezzetli. Türk mutfağının nefis lezzetlerinden olan tavuk ile birçok ürün geliştirilip servis edilen restoranda ızgara kanat, soslu tavuk çeşitleri ve piliç çevirmenin yanı sıra müdavim ve karamelize soslu tavuk tabağı da şefin imzasını taşıyor. özellikle Şef’in önerisi olan tavuk tabağı ile yola çıkan restoran özel soslarla marine edilmiş, Tavuk Tava, Izgara ve Çıtır Kaplama ürünlerle de revaçta. Fiyat skalası da bulunduğu bölgeye göre çok uygun mekânda yerli ve yabancı misafirlere hizmet verilmektedir.