Aşkla Döner

Elazığlı Bülent Yıldız Usta, 2023 yılının sonlarında “Aşkla Döner” restoranını kuruyor. 16 yaşında Elâzığ’da başladığı lezzet dolu yolculuğunun zirvesini bence Aşkla Döner mekânında yaşayan Bülent Usta, daha önce kelle paça, işkembe çorba ve GOP’ta bir döner dükkanı gibi mekanları işletmiş. Burada ise kendinden emin bir şekilde döner için kendi buluşu olan özel sosu ile gastronomi sektöründe zirveyi yakalayacağı inancında. Her şeyi aşkla yaptığından dolayı da mekana da “Aşkla Döner” ismini vermiş.

Dönerin aşka dönüşen Hikayesi

Avcılar ‘da bulunan Aşkla Döner mekanını Aralık ayının son haftasında ziyaret ettim. Restoranın dizaynına hayran kaldım. Renkler ve her tarafında bulunan çiçeklerle buranın atmosferinde sevgi olduğu anlaşılıyor. Tabi ki adından anlaşılacağı üzere Restoran, odun ateşinde pişen döneri ile ünlü ve özellikle geleneksel döner lezzetini arayanlar için ideal bir seçenek sunuyor. Bülent Usta nefis yaptığı dönerini kendi icadı olan özel soslarla lezzetlendiriyor. Özellikle döneri lavaş veya ekmek arasında yediğinizde tadı damağınızda kalıyor. Açılalı henüz çok olmamasına rağmen kaliteli döner lezzetiyle bölgenin en önemli mekanları arasında yer alan restoranın bence bu başarısı çalışan tüm personelin işini aşkla yapmasından kaynaklanıyor diyebiliriz.

Döner kadar diğer lezzetler de çok iyi

Avcılar’ın merkezinde bulunan restoran, sadece döner değil, farklı lezzetleriyle de dikkat çekiyor. Mekanın en popüler ürünleri arasında, tavuk dönerden yapılan “anaconda” ve “babaconda” yer alıyor. Bu ürünler, farklı sunumu ve uygun fiyatıyla öğrencilerin ilgisini çekmeye başlamış bile. Aşkla Döner’in menüsünde ayrıca lahmacun, ciğer kebabı, Adana kebabı, kuzu şiş, tavuk ızgara, tavuk kanat gibi lezzetler de bulunuyor. Bu yemek çeşitleri ile lezzetseverlerin damaklarını bayram ettirmeyi hedefleyen Bülent Usta, yakın zamanda yeni şubeler açmayı da planlıyor. Şu anda 9 franchise talep olduğunu da söyleyen Bülent Yıldız, burada fazladan ustalarla çalıştığını belirterek, bunun nedenini diğer yeni açacağı mekânlara da buradan usta göndermek ve bu sayede bir nevi “Döner Akademisi” kurmak olarak açıklıyor.