Halamoğlu Et Mangal

“Nefis Et-Mangal lezzeti”

Bağcılar Mahmutbey’de bulunan Halamoglu restoranının 2. kuşak temsilcisi Mesut Kol Beyin daveti üzerine gittiğim mekânda mangalın başında harika et lezzetlerinden tattım. 1993 yılında Mesut Bey’in babası tarafından küçük salaş bir yer olarak açılan mekan, şimdilerde tadilatla oldukça iyi bir restoran olarak hizmet verir hale gelmiş. Alkolsüz nezih bir Ocakbaşı konseptinde ve mangalda fındıkkabuğu ateşinde pişen etler dilerseniz masaya da servis edilebiliyor. Mesut Bey, konseptlerinin “Et mangal” olduğunu ifade ederek asıl amaçlarının misafirlerine saf, taze ve yalın bir halde terbiyesiz et yedirmek olduğunu belirtiyor.

Müzisyen bir kebapçı

Mesut Kol aslında bir müzisyen ve İTÜ Türk Musikisi Devlet Konservatuvarı bölümünü bitirmiş. Müzik ile program, konser, albüm vs. ilgilenirken babasının yaşlanıp mekana gelememesiyle müziğe ara verip restorancılığa başlıyor. “İşletmeye girince artık üzerime yüklenen sorumlulukla müzik ikinci plana itiliyor” diyen Mesut Kol, yaklaşık 10 yıldır mekanda olduğunu belirterek müziğe pek bir vakit ayıramadığını belirtiyor. Ancak üniversite yılları da dahil kuruluşundan itibaren ve yaklaşık 15 yaşından itibaren restorana gelip gittiğini de sözlerine ekliyor.

Güvenilir kaynaktan gelen etler

Baştan hemen ifade edeyim Halamoğlu’ndaki Et tedariki helal sertifikalı olan yerden temin ediliyor. Dolayısıyla bana göre mekan bölgenin en iyi restoranları arasında gösterilebilir. Uzun yıllardan beri hizmet veren bu restoran, önceleri baraka gibi, gecekondudan bozma bir mekan iken, şimdilerde mangalda pişmiş lezzetli etleri ve köfteleri ile ünlenmiş, samimi atmosferi ile de kendini kanıtlamış bir yer. Anadolu’da özellikle yol üstü lezzet duraklarında bilinen “Kendin Pişir Kendin Ye” konseptinde hizmet veren Halamoglu Et Mangal, vitrininde sergilediği etleri ile ustaca hazırlanmış ve birbirinden leziz et menüleri ile adeta şöhretli restoranlara meydan okuyor. Antrikot, kuzu kaburga, küşleme, kuşbaşı, köfte gibi ızgarada pişirilen etlerin dışında tavuk kanadını da lezzetlerin arasında sayabiliriz. Ocağın başında bulunmak isteyen misafirler, etleri tezgâhtan seçerek alıyor ve geçiyor mangalın başına, keyifle bir yandan sohbet ederken diğer yandan da etleri pişiriyor. Mangalda pişen biber, domates ve soğan da şahane. Ayrıca seçilen etler hazır pişirilmiş bir şekilde de masalara da servis ediliyor. Havuç dilimi ve sütlaç gibi lezzetleri de es geçemeyeceğim.