Şekerci Mehmet Gürbüz

Ziyaret ettiğim mekânlardan biri de Sinop merkez Meydankapı’da faaliyet gösteren Şekerci Mehmet Gürbüz’ün yeri oldu. 1941 yılında Sinop’un Boyabat ilçesinde dünyaya gelen Şekerci Mehmet Gürbüz, hayatını tatlılar ve şekerleme sanatına adıyor.  Henüz 11 yaşındayken, bir şekerleme dükkanına çırak olarak adım atan Mehmet Gürbüz, sekiz yıl boyunca usta yanında çalışarak bu ince zanaatın tüm inceliklerini öğreniyor. Askerlik görevini tamamladıktan sonra, 1964 yılında kendi dükkanını açar.  Mehmet Gürbüz, Boyabat’ın meşhur lezzetlerini sunan mekanında, akide şekerlerinden helvalara, lokumlardan çeşit çeşit ezmelere kadar geniş bir ürün yelpazesi sunmaya başladı. Özellikle mesleki birikiminin ve ustalığının muhteşem bir dışavurumu olan Boyabat Ezmesi, kısa sürede tüm Türkiye’de aranan bir lezzet haline geliyor.