Sembol Ocakbaşı
“Akıllı ol cigerimi ye”
Kentin merkezinde Sarayönü caddesinde 2. kuşak Mehmet Sembol ’un yetkilisi olduğu Sembol Ocakbaşı, şehrin en önemli sembol yerel lezzetlerinden Ciğer Kebabı, Kemeli Kebap, Ağzı Yumuk, Fıstıklı Kebap başta olmak üzere gibi birçok yerel yemeği aslına uygun olarak sunuyor.
1989 yılında Ahmet Sembol Usta’nın Beykapısı Mahmutoğlu Kulesi’nin altında açtığı küçük bir ciğer tezgahıyla başlayan lezzet hikayesi şimdilerde Şanlıurfa ve İstanbul ekseninde bir kebap zincirine dönüşmüş durumda. 1998 yılında Sarayönü’nde Sembol Ciğer Salonu’nun açılmasıyla start veren Sembol restoran zinciri, 2008’de Ali Usta’nın Abide Kavşağı’nda açtığı Sembol Ocakbaşı adıyla devam ederken, 2015 yılında ise 3. şube olarak da Karaköprü Sembol Ocakbaşı ile gelişimini sürdürüyor. 2017 yılında da İstanbul Alaşehir’de açılan şubesi ile Şanlıurfa’yı tanıtmanın ve kurumsallaşmanın gurununu taşıyor. 32. yılında ise İstanbul’un Kalbi Çamlıca’da eşsiz Boğaz Manzaralı mekanıyla da kebap zinciri zirveye ulaşıyor. Kalite, lezzet ve hijyeni vazgeçilmez olan markanın temin ettiği ürünlerin kuruluşları da Gıda Üretim Sertifikası ve Gıda Sicil Belgelerine sahip. Kullandığı ekipmanların tamamı da Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının standartlarına uygun. 300 değerli personeliyle Türkiye’nin sembolü olan Sembol Ocakbaşı, dünya markası olma yolunda hızla ilerlemektedir.
