Trabzon Döner

“Karadeniz’in döner lezzeti İstanbul’da”

Aytaç Yakupçebi ve amcaoğulları Halit ve Samet, 2010 yılında babaları tarafından kurulan Trabzon Döner’i 2015 yılında devralıyorlar. Üçü de üniversite mezunu ve 30-40’lu yaşlarda olan bu girişimci kuzenler, kendi yörelerinin lezzetli dönerini İstanbul’a taşımanın gururunu yaşıyorlar. Küçükçekmece Cennet’te yer alan Trabzon Döner, adeta Karadeniz’in bir köşesini İstanbul’a taşıyor. Mekanın kurucuları, dönerde kullandıkları etleri Bayburt yöresinden özenle seçerek misafirlerine tabi yerindeyse bir lezzet şöleni yaşatıyorlar. Genç ustalar, döner etini sinirlerinden arındırdıktan sonra özel bir marinasyona tabi tutuyor ve 1 gün boyunca dinlendiriyorlar. Bu sayede et, yumuşak ve lezzetli bir hale geliyor.

Yöresel bir lezzet “Trabzon Döner”

Trabzon Döner restoranının en büyük özelliklerinden biri de yöresel lezzetlere olan bağlılıklarıdır. Dönerin yanında sunulan pilav ise yöreden kaymak şeklinde getirilip mekanda özenle işlenen halis Trabzon inek tereyağı ile yapılıyor. Dönerin yanında sunulan turşu da gayet lezzetli geldi bana. Dönerin sonrasında Karadeniz yöresinde çok sevilen fındıklı baklavanın da lezzetine doyum olmuyor. Aytaç, Halit ve Samet, “Burası Küçükçekmece’nin Cennet semti ama İstanbul’un her yerinden Trabzon döneri yemeye gelenler var. Dönerimizi yiyen Trabzonlular, sanki memleketlerine gitmiş gibi seviniyorlar” diyorlar. Trabzon Döner, sadece Trabzonlular için değil, tüm lezzetseverler için ideal bir mekan. Karadeniz mutfağının incisi Trabzon Döner’i denemeden döner yedim demeyin, kesinlikle pişman olmayacaksınız!

Benzerlerine göre çok farklı

Trabzon, yeşilliği, horonu, fındığı, kolbastısı, çayı, denizi, hamsisi kadar leziz yemekleri ile de ünlü bir Karadeniz kentimizdir. Hele döneri için efsane kelimesi bile az diyebilirim. Trabzonluların çok iyi bildiği uzakta olsalar da gidip hemen yesek dediği döner şimdi İstanbul Küçükçekmece ilçesi Cennet mahallesinde. Ben de Trabzon Döner mekanını ziyaretimde yediğim dönerden büyük bir keyif aldım. 3 Trabzonlu kuzenin tamamen işin başında bulunduğu mekanda döner lezzetini tattığınızda kesinlikle bana hak vereceksiniz.